Over

M.A.T. Staat voor Maarssen, Amsterdam en Tilburg. De woonplaatsen van 3 vrienden die een passie hebben voor lekker eten en drinken. Altijd proberen iets anders te maken. Streven naar de beste pizza, biefstuk, tomaten, en nog veel meer. Paul heeft al ruim 30 jaar ervaring met het brouwen van bier en Jeroen en René zijn nu zo’n 10 jaar bezig. Steeds proberen een beter bier te maken, met oude recepten en nieuwe ingrediënten. Elkaars smaak te herkennen en te beïnvloeden. Bier maken met mout, hop en gist maar ook chocolade, koffie en zelfs met bloemen. Soms het drinken niet waard en soms genieten van een nieuwe ontdekking.

Uit de tientallen brouwsels en ontelbare aanpassingen hebben wij onze 4 beste bieren geselecteerd. Deze bieren gaan we in een oplage van 700 liter per batch produceren. Door de bieren te koppelen aan de seizoenen maken we een lentebier, de NAIPA (nieuw Amsterdams IPA). Een zomerbier, de Saison. Een herfstbier, de DBL en een Russisch Imperialistisch Zwijn als Winterbier. Bieren waar wij van genieten en waarvan dit genot willen delen. We kiezen voor kwaliteit boven kwantiteit. Dus op=op. 1400 flessen van 0.5 liter per soort. De keuze voor een grotere fles, ligt bij het gegeven dat je dit bier nooit alleen drinkt. Trek een fles open en deel met met je vriend(in). Statiegeld zit niet op de flessen, maar ze zijn te mooi om in de glasbak te gooien. De brouwers brouwen ook niet om geld te verdienen, we zouden het mooi vinden als we onze kostprijs terug verdienen, maar winst is niet ons doel. Week het etiket eraf (of niet) en gebruik de fles voor olie, azijn of andere mogelijkheden. Kortom, SPAAR de fles.

Bij Bier hoort eten. Daarom maken willen we bij onze bieren ook eettips geven. Vooral hartige snacks doen het goed bij onze bieren. Soms gekocht maar vaker zelf gemaakt. Wat te denken van een toastje met Rochefort en Kweeperengelei en een heerlijke, koude DBL, terwijl buien de herfst haar kleuren toont?

We versturen ook een nieuwsbrief, als je je op wilt geven stuur je een mailtje naar info@matbier.nl onder vermelding ‘nieuwsbrief’. Hieronder vind je de al verstuurde nieuwsbrieven.

MAT-Bier Nieuwsbrief #1 (november 2021)